вопрос для пирога

Мне нужно приготовить и испечь два пекан пироги на продажу, поэтому нужно доставить в одноразовую алюминиевую посуду.

Лучше установить одноразовые кастрюли в более тяжелые, темные кастрюли для достижения наилучших результатов выпечки? Будет ли это улучшить чипсовых коры, или не имеют никакого эффекта?

+481
jeroslav007000 22 мая 2010 г., 5:44:07
26 ответов
Вопросы по подготовке или готовить с помидорами, наряду с подбором соответствующих сортов
+994
WGray 03 февр. '09 в 4:24

Ликер-это, по сути, ароматный дистиллированной духа, с важным отличием добавленного сахара. Вермут не дистиллируется, который является, почему это называют крепленое вино. Настойки обычно без добавления сахара, и поэтому не считаются ликеры. Кампари используется как дистиллированный спирт и сахар, а также ликер.

Есть схема: enter image description here

И диаграмма Венна, в том числе вкус:

enter image description here

+981
Antoinette Jackson 2 сент. 2015 г., 11:02:23
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

В коммерческом использовании, что температура в холодильнике используется в основном для разморозки? Потому что еда сохраняет больше времени, когда похолодает, мой домашний холодильник держится так близко к замораживанию, что кубики льда иногда не полностью таять в течение ночи. Используя термометр, с помощью установка сигнализации на 40 градусов по Фаренгейту, я разморозить пищу быстрее в холодильники, выдвижные ящики, интерьер микроволновой печи и т. д. ... любое небольшое пространство, где нужные тепла инфильтрации можно контролировать достаточно температура окружающего воздуха остается в безопасной зоне.

+933
Nakeeran Ramasamy 20 апр. 2018 г., 13:36:52

Приготовления йогурта дома-это довольно прямо вперед процесс. Нагрейте молоко до 180f в (82C), здорово, что молоко, по крайней мере, 110F был (43C), добавить живые культуры, как правило, в виде йогурта с указанными культурами, инкубировать, затем остудить.

Есть несколько переменных в процессе, некоторые из которых являются: содержание жира в молоке (я обычно использую целом), как долго держать молоко в течение начального теплового шаг, как долго он принимает для охлаждения молока, температура инкубации шаг, и время инкубации, чтобы назвать несколько.

В то время как продолжительность времени инкубации и температуры на данном этапе, явно способствуют кислинкой, я пытаюсь заколачивать переменной, которая способствует кремовой текстурой. Я не имею в виду ломать или слипания, как описано в Почему не работает домашний йогурт гладкой?. Мой йогурт выходит гладко.

Моя первоначальная гипотеза о том, что держит молоко в течение некоторого времени на начальном 180f в(82C) (а не сразу удаление от источников тепла и/или охлаждение) оказывает влияние на окончательную текстуру. Любые мысли или опыт, который может сообщить мою гипотезу?

+862
Amir Latifi 12 июн. 2018 г., 8:52:01

После приготовления печень и лук с беконом, добавить 1/4 стакана воды, накрыть крышкой и паровой печень в течение примерно 5 минут. это добавляет влаги обратно в печень. конечно, не пережарить печень, чтобы начать с, но это работает для меня.

+830
Ruth Crider 13 окт. 2019 г., 19:35:46

Я хочу сделать эспрессо для латте в моем офисе. Однако у нас пока нет кухонная плита или чайник-просто чайник и микроволновая печь, и это о нем.

Можно ли сделать приличный эспрессо с этими приборами?

+812
Vladimir Gamalyan 21 авг. 2010 г., 23:12:54

Если это одна палка в горшке, обслуживающих несколько человек (как это звучит из вашего вопроса), это не большая часть вкуса. Семя тоже имеет разный вкус палочек и могут быть достаточно сильны*, поэтому я бы жалея и использовать щепотку, щебень. Серьезный ест и рассказывает с точки зрения щепотки, хотя они думают, что это вкус "точно как стебель сельдерея" или "очень похож".

Если там довольно много там, подмена, вероятно, не хорошая идея, так как перепад на вкус будет более очевидным, и это также повлияет на текстуру.

*В последний раз я использовал семена сельдерея она была доморощенной, которая может вкус сильнее, чем купил.

+789
Harish Kumar B P 25 мая 2013 г., 4:00:52

Немного экспериментов с каждой машины для того, как время варки и количество пара потеряла варьируется.

Хорошая отправная точка для короткого зерна коричневого риса, чтобы покрыть на дюйм. 2 дюйма, если рис должен быть промыт и дальше парится.

+784
cornelius 21 июл. 2011 г., 14:23:43

Мытье овощей правильно после того, как заплесневелый соус на них, и готовить их правильно, должно быть нормально. Ваше тело довольно хорошо оснащены, чтобы бороться с мелкими следами большинство форм, вы только заболеть, если вы употребляете значительное количество плесени.

+747
suman das 3 сент. 2016 г., 4:09:23

Я недавно купила пакет замороженной треской, которая содержит около 6 штук. Как вы правильно размораживать их? Спасибо.

+619
Carl Edwards 3 мар. 2018 г., 13:36:24

Углеродистая сталь-это, как вы упомянули, гораздо труднее поддерживать, чем нержавеющая сталь. Однако, сталь углерода более твердого металла, чем из нержавеющей стали, что означает, что он станет менее уязвим к физическим нагрузкам повседневного использования и будет держать кромку дольше, чем из нержавеющей стали. Как таковой, углеродистая сталь ножи, как правило, считается лучше для тяжелого или длительного использования в занят кухней, а повара не придется останавливаться и всегда оттачивать свои лезвия на протяжении дня. Ножи из нержавеющей стали, с другой стороны, намного более устойчивы к образованию пятен и коррозии, но их труднее затачивать и требует более частой заточки в целом, чем углеродистая сталь ножи.

Каждый материал имеет свои плюсы и минусы. В конце концов, ты действительно только один недостаток, для другого—дополнительная уборка с углеродистой стали и дополнительной заточкой из нержавеющей стали—так что выбор действительно зависит от того, что нож будет чаще всего использоваться, чтобы сделать. Если вы часто делаете много тяжелой рубки или нарезки, инвестирование, по крайней мере, одно качество из углеродистой стали нож для тяжелых работ, может быть хорошей идеей. Но если вы дома просто готовлю для себя или своей семьи и, как правило, понадобится только нож для основных задач и сокращений с низким уровнем воздействия, нержавеющая сталь, вероятно, делать только штрафом в большинстве ситуаций.

Вы можете найти более подробную информацию о единых нож материалами в следующей статье:

http://www.jesrestaurantequipment.com/jesrestaurantequipmentblog/knife-guide-chefs-knives/

Надеюсь, что помогает, и удачи в будущих торговых нож!

+584
3a6anen 6 мая 2010 г., 13:28:38

Резюме: Все материалы разные, и медь не исключение. Он обладает уникальными термическими свойствами, что может быть желательным для некоторых приложений. Но и другие комбинации материалов (в частности алюминия) в современном нержавеющей лоток может иметь другие уникальные преимущества, которые приблизились к -- и в некоторых отношениях превосходит свойства -- меди.

(Подробное сравнение термических свойств, см. пункты (4), (5) и (6) ниже).

Во-первых, уточнение: несмотря на упоминание о "чистой нержавеющей стали" в первом предложении вопрос, вопрос видимо не о сравнении "чистого" нержавеющей сковороды (исходя из последующих комментариев), а все современные кастрюли из нержавеющей основном на варочной поверхности и, возможно, на поверхность печки, а также. (Чисто нержавеющая-это ужасный проводник тепла и редко используется эти дни в посуда.)

Это делает значительную разницу, потому что конструктивные особенности отдельных кастрюлях играют гораздо большую роль в сравнениях, чем внешняя поверхность одни кастрюли. Сделать из нержавеющей кастрюли содержит алюминиевый диск, или "ядра" (или медь, или серебро, или что-то еще)? Какова толщина каждого из этих материалов в поддоне, и как они развернуты? Форма, размер, и другие факторы будут играть меньшую роль.

Все эти различия в дизайне делают его довольно сложно оценить "практическое" доказательство, поскольку трудно определить, что такое "чистая нержавеющая сталь" сковородки "эквивалент" в частности медной сковороде. Одно точно таких же размеров? Один такого же диаметра и конструкции, но с разной толщины, чтобы сделать его таким же весом? Один такого же диаметра, но с толщиной, необходимые для достижения аналогичного профиля проводимости тепла на варочной поверхности? По этой причине, я бы сказал, Даже мои собственные измерения , которые были указаны в другой ответ, следует рассматривать как "анекдотические" свидетельства. Они только доказывают, что различия существовали на моей конкретной кастрюли. Я в основном делал их, чтобы доказать, что чугун не так "даже" варочная поверхность, как обыкновенно утверждал. Я не утверждаю, что они должны быть приняты как абсолютные доказательства того, любой медный таз "лучше" в кондукции жары чем какого-либо другого материала.

Все остальные "эксперименты", что указаны в других ответах (например, Макги тесты уже упоминалось или эти, например) можно критиковать аналогично. Это не достаточно, чтобы сказать "кастрюли примерно равны по размеру и форме". Детали по толщине и дизайн может сделать огромную разницу. Если мы устанавливаем четкие критерии того, что считать "эквивалентом" лотки для сравнения, измерения действительно только сравниваем производительность с одного лотка в другой, не из медных кастрюлях (или другими материалами) в общем к другим вещам.

Что мне делать, принимать свои измерения, чтобы быть доказательством является то, что, по крайней мере, в обычных сценариях -- электропроводность цифры, которые приводятся для различных материалов, кажется, примерно совпадают с практическими доказательствами. Чугун не, например, волшебным "очень даже" несмотря на страшные цифры проводимости. Медь и алюминий, с другой стороны, представляется более даже. А медь, похоже, слабое тепловое преимущество на мой анекдотический тест, Что опять же согласуется с теоретическими предсказаниями.

С осознанием того, что эти проводимости цифры, кажется, означает что-то, тогда возникает вопрос: Можем ли мы проектировать кастрюле с участием многослойной конструкцией из нержавеющей стали (возможно с не медь?) что имеет схожие характеристики к традиционной медной сковороде? (И таких сковородок в наличии?)

И ответ: вроде того.

Часть проблемы заключается в определении того, что "лучше" означает в этом вопросе. Я рассмотрю ряд желательных факторов: (1) прочность, (2) Дизайн (3) чистка и уборка, (4) равномерность обогрева, (5) отзывчивость, (6) способность поглощать и излучать тепло, и (7) стоимость. Хотя вопрос фокусируется на тепловую способностями, остальные явно или неявно ссылаться в вопрос.

В ходе последовавшей дискуссии, смею предположить, самый распространенный тип современного нержавеющей стали кастрюли усиливается алюминиевый диск или "ядро". Несколько высокая-конец производители выпускали линий с толщиной слоев меди (а иногда и серебра, еще лучший проводник) в интерьере, но эти ведут себя эффективно, как медные кастрюли, потому что на самом деле они в основном сделаны из меди. (Обратите внимание, что этот "медный сердечник" строка часто цитируется в качестве примера, но производитель не выпустил детали о толщине меди в этой кастрюле, так что может на самом деле быть в основном алюминиевый сердечник.)

(1) прочность -- современные нержавеющей стали кастрюли, даже относительно дешевые, как правило, долговечны. Хотя вполне возможно, для нержавеющей кастрюли со слоями из различных материалов (например, алюминия), чтобы деформировать или отдельные, довольно редкие, за исключением очень дешевые кастрюли. Медные кастрюли часто имеют репутацию более прочной, но это наверное потому, что немногие производители оставляют, как правило, высокая-конец производители качества. Наиболее распространенной точкой отказа в лотки клепки или сварки между ручкой и горшок, но это вопрос дизайна и изготовления, не один в зависимости от кастрюли материал.

Тонкая медная есть неподтвержденные данные о деформации по случаю, просто как тонкий чистый алюминий кастрюли делать. В большинстве случаев незначительные деформации могут быть скорректированы в меди с помощью простых инструментов. Нержавеющие кастрюли коробятся очень редко. Но когда они это сделают, они могут быть почти невозможно исправить, особенно если искривление привело к разделению на слои алюминия или других материалов. Высокое качество толстые кастрюли либо рода должна быть очень прочной,.

(2) конструкция - очевидно, оба типа кастрюли доступны в различных конструкций, но материалы место определенные ограничения. Основным из них является плотность меди, что примерно в 3,3 раза, что из алюминия. Таким образом, медные кастрюли эквивалентная толщина для алюминия или нержавеющей/алюминий кастрюли обычно значительно тяжелее. Профессиональная линия для медной кастрюли (обычно от 2,5 до 3мм) имеют примерно одинаковый вес, чтобы чугунные сковородки подобных размеров. Для некоторых людей, неудобство обработки тяжелой кастрюли может не стоит добавлено тепловые свойства.

Вес меди также означает, что традиционные медные кастрюли пользу конструкции с чугунными ручками и тяжелых заклепок, которые способны взять вес. Легкие гибриды нержавеющая/алюминий можно использовать другие ручки разработаны таким образом, они не нагреваются чрезмерно, в то время как чугун ручки на медь будет очень жарко во время длительного приготовления (требуется держатель бака, полотенце, или, возможно, крышка ручки бака силикона). Некоторые тонкие медные линии (толщиной 1-2мм) есть и другие материалы для ручек, но почти все будет значительно нагреваться во время приготовления пищи.

В общем, медные конструкции поддона, как правило, следуют очень традиционные модели, так человек, кто хочет больше разнообразия в дизайне или эргономике, возможно, придется смотреть на нержавеющей посуде.

(3) чистка и уборка -- медь имеет репутацию высокого обслуживания. Это правда, что если вы хотите, чтобы держать вас кастрюли блестящие светлые с зеркальным покрытием, вы будете иметь, чтобы отполировать их на регулярной основе (как минимум раз в несколько раз вы используете кастрюли). Однако, темный "патина", что постепенно окисляет медь внешний вид-это не вредно для пана производительности (а в действительности помочь , иногда значительно, см. (6) ниже).

Если вы считаете, что вам нужна яркие и блестящие кастрюли, чтобы повесить на стену и хвастаться перед посетителями, либо не готовить в вашей кастрюли или будьте готовы полировать их все время. Многие серьезные повара, пришел к выводу, что темный экстерьер просто нормальные, другие-польски только пару раз в год или только при существенных нежелательных пятен происходит.

Традиционные медные кастрюли были в целом выложены с оловом, которые постепенно изнашиваются со временем и требуют retinning. Кроме того, олово плавится при низких температурах, что делает посуду непригодной для высокотемпературного жгучая. Отопление сухой сковороде может даже привести к клокоча или плавления олова покрытие, хотя это, как правило, требует особого пренебрежения. В конце концов, олово нужно будет переделывать, и есть только ограниченное количество магазинов, способных сделать это сегодня, так что может потребоваться доставка кастрюли прочь в течение нескольких недель или месяцев. (Это также может быть дорогим.) Для большинства домашних поваров, это, вероятно, только должно быть сделано один раз в десятилетие или так, с высокой-использовать кастрюли, но это существенная проблема обслуживания, чтобы рассмотреть.

За последние несколько десятилетий, однако более распространенным выбором для домашних поваров был на линии меди с очень тонким слоем нержавеющей стали (обычно толщиной 0,2 мм или около того). Это на самом деле не изменить производительность кастрюли, и стальной облицовки является постоянным и может нагреваться до более высоких температур. (Некоторые высококачественные медные кастрюли также доступны с серебряные накладки. Очевидно, что, как правило, довольно дорого, но серебро имеет более высокую проводимость, чем медь и гораздо более высокую температуру плавления, чем олово, делая кастрюли незначительно лучше, чем из нержавеющей выстроились медные.)

Из нержавеющей стали кастрюли, с другой стороны, как правило, низкие эксплуатационные расходы и часто можно мыть в посудомоечной машине, хотя высококачественные сковороды со многими слоями различных материалов базы часто предлагают мытье рук, если это возможно. Еда может иметь большую склонность совать в кастрюли с худшими теплоизоляционными свойствами, что делает дешевле нержавеющей кастрюли потенциально немного труднее чистить после приготовления. Но ни хорошей нержавеющей стали/алюминия, ни меди, должны иметь эту проблему.

(4) равномерность обогрева - вот где мы наиболее часто упоминаемых преимуществ меди. Это правда, что у меди проводимость составляет примерно 70% выше, чем алюминия, которые большинство людей воспринимают как свидетельство того, что медь имеет значительное кулинарное преимущество.

Но проводимость не всегда самая полезная мера, поскольку она является абстрактным измерения теплопроводности в одном измерении. Что делает его в некоторой степени полезен как оценить, является ли материал будет нести каких-либо существенных тепла в радиальном направлении наружу за пределы горелки (например, когда в большую кастрюлю на небольшой горелке, или по бокам кастрюли), но она не учитывает, сколько тепла кастрюлю можно удержать в определенном объеме кастрюли. Последняя (объемная теплоемкость) также важно учитывать, если вы хотите действительно даже сковородку без горячих точек. Медь по-прежнему имеет преимущество по сравнению с алюминием по объему (около 40% больше теплоемкость), но алюминий имеет преимущество по весу (так как алюминий имеет меньшую плотность, это примерно в 2,3 раза теплоемкость по массе). Этот последний факт означает, что можно получить легкие алюминиевые кастрюли, которые лучше держат тепло по сравнению с медью, даже если она несколько толще.

Но не примите мое слово для его. Авторы недавно вышедшей книги "Кухня модерниста" разработана модель и проведены эксперименты, чтобы проверить ровность различных материалов. Они обнаружили, что вы можете достичь того же ровность про линии 2,5 мм медный кастрюли с помощью 7мм алюминиевая кастрюля. В самом деле, так как ровность действительно только зависит от толщины, можно сделать очень медленным материал будет просто как долго, как это достаточно толстым: 2,75-дюймовый толстые плиты из нержавеющей стали также как "даже", как 2,5 мм меди. К сожалению, кастрюля из стали, толщиной (22-кратной толщине медных кастрюлях), вероятно, весят сотни килограммов, и он бы другие вопросы (см. Следующий пункт). Но это будет просто как "даже" в 1/8"толщиной медной.

Если ваша единственная цель-это ровность и отсутствие горячих точек, вам просто нужно сделать вас толще сковорода, какого бы материала он сделан из. На самом деле, вы могли бы достичь той же цели, поставив металлическую пластину (или теплового диффузора диска), сделанный из меди или алюминия на горелку, и поставив кастрюлю на вершине, что. Какой бы материал вы используете, тепло будет более "даже" в целом, и это может быть полезен, когда нужно поставить очень широкую кастрюлю на очень небольшой горелки. В модернистской кухне люди на самом деле пришли к выводу, что ваш источник тепла был гораздо важнее, чем ваша конструкция лотка в плане ровности по этому поводу.

(5) отзывчивость - в медленном варить кастрюле или большой суп горшок с Чили, ровность является, возможно, приоритетом. (Следовательно, для ответа на конкретный вопрос о запаса горшок, я рекомендую покупать кастрюлю с толстым дном и, возможно, получить тепловой рассеиватель, если ровность является главной заботой.)

Но ровность не все. Некоторые неправильно интерпретировали данные из модернистской кухни результаты, которые приведены выше, чтобы сделать вывод, что нет причин тратить лишние деньги на медь или другие дорогие кастрюли (см. здесь, например). Их решение просто купить "толстый пан" не важно, какой материал, и если вы сковородки по-прежнему плохо, поставил алюминиевую пластину толщиной над вашей горелки.

Но это ущербный вывод, с толстой алюминиевой пластины на вашей печи эффективно оказывается высокой-производительность газовой плитой в дешевый электрический в плане того, как быстро он может меняться тепла, например.

Люди не платите за дорогой посуды только потому, что он нагревается равномерно. Это можно сделать с любого материала. Проблема балансировки ровность с чуткостью. Если вы включаете нагрев на чугунной сковороде слишком много, например, она будет по-прежнему тепло вашей еды долго после того, как вы выключите конфорку. Если вы не будете осторожны, вы можете легко сжечь еду таким образом. Для еще более чувствительной блюд (те, в которых яйца, или молоко, или густые соусы, которые могли бы придерживаться и сжечь, или при приготовлении пищи сахар или шоколад и т. д.), вы хотите, чтобы пан немедленно прекратить отопление, когда вы попали в узком температурном диапазоне. Это очень трудно откалибровать с кастрюлей с высокой теплоемкостью, такие как чрезмерно толстые дешевые кастрюли. Толстая металлическая пластина на ваш плита будет делать то же самое.

За отзывчивость, речь идет не только о теплопроводности или теплоемкости. Это отношения между этими двумя понятиями -- теплопроводности и удержания тепла-что позволит определить, является ли те горячие точки даже в данной сковороде. Для этого, диффузии является наиболее подходящей метрикой, поскольку она сочетает в себе оба этих: это эффективно измеряет скорость, с которой температура выравнивается по всей сковороде, будь то горячие или coldspots или "новой волны" тепла, когда горелка он появился. Вот, медь имеет только 20-25% свинца поверх алюминия.

Потому что у меди коэффициент диффузии не намного выше, мы можем конструировать кастрюлю, что будет смена температуры почти так же быстро, с алюминием. На самом деле, мы можем легко разрабатывать Пан, который будет очень быстро менять температуру: просто сделать его невероятно тонким. Чтобы взять это до крайности, представить себе приготовление пищи на кусок алюминиевой фольги. Фольга будет регулировать температуру почти сразу, но у него нет тепловой мощностью, что делает его трудно передать даже тепло. Горячие точки будут везде, где источником тепла является неравномерным.

С другой стороны, если мы делаем 7мм толщиной алюминиевую кастрюлю выше (предположительно покрыта нержавеющей), который может иметь ровность 2,5 мм меди, 7мм алюминий/нержавеющая кастрюля будет иметь почти вдвое превышает теплоемкость 2.5 медной сковороде.

Это выражается в значительно меньшую отзывчивость, потому что, когда вы включаете горелку, охлаждает под 7мм лоток, в нем вдвое больше тепла, чтобы рассеять из кастрюли. Если ваше яйцо соус уже начинает слишком быстро, у вас может быть проблема с алюминием.

Вот почему большинство профессиональных медные кастрюли имеют максимальную толщину от 2,5 до 3мм. Если вы делаете в кастрюле или что-то еще, где вы на самом деле не хочу, кастрюлю для быстрого изменения температуры, в толще меди было бы контрпродуктивно. Это сделало бы посуда не только тяжелее, но и менее чувствительной. Путем проб и ошибок на протяжении столетий производители меди, кажется, нашли "золотую середину" для меди толщиной около 2мм до 3мм для большинства блюд. Тоньше, и сковородку не хватит, чтобы даже в горячих точках; толще, и он не отвечает. (На 1.5 мм линии вы часто видите в лидирующем кулинария магазины слишком тонкие: лучшие рестораны используют их , чтобы служить пищу в их появления, а не для серьезного приготовления пищи. Если вы готовы идти с низкой теплоемкостью и ровность 1,5 мм медь, вы могли бы также пойти с толщиной, дешевле, и легче, алюминиевый лоток, который может быть как ровным, и почти так же реагирует.)

Аналогично, производители сковородок сделано из алюминия плакированные нержавеющей поняли, что 7 мм это слишком толстый для универсальная посуда, так что вы редко увидите алюминия, толщиной только в большие горшки (обычно чистый алюминий коммерческого тяжелые горшки, не обязательно из нержавеющей стали).

Вместо этого, наиболее качественный алюминий/линий из нержавеющей используйте диск, или ядро, которое составляет от 3 до 5 мм толщиной, что делает кастрюли ближе к реакции меди толщиной, но не совсем так как даже.

Так, вы не можете на самом деле получить точное соответствие теплофизические свойства меди с алюминием/нержавеющей кастрюле. Но вы можете приблизиться. Нет ничего волшебного о "медный сладкое пятно", который говорит, что это всегда лучше. Если вы хотите кастрюлю с чуть более быстрой реакции, чем медь лучше запоминать (и гораздо легче), но не совсем так как даже, вы можете сделать это в хорошем алюминий/нержавеющую кастрюлю.

(6) способность поглощать и излучать тепло -- это часто пренебрегают в сравнениях, но на самом деле может иметь значительные последствия. Все свойства, рассматриваемые до сих пор, насколько быстро тепло передается внутрь кастрюли. Но приготовление пищи также требуется тепло, которое передается в кастрюлю, а потом из кастрюли в еду. В традиционной кухне с газовой плитой, большая часть этого тепла передается за счет теплопроводности (материалы в непосредственный контакт) и конвекции (потоки воздуха вокруг кастрюли). Однако, есть третий способ распространения тепла посредством излучения, что особенно актуально для электроплит (и особенно много стекла-верхние).

Темные кастрюли лучше поглощать тепло и отдавать его быстрее. Это причина, почему темные противни быстрее коричневый торты, а почему чугун оладьи еду быстрее, чем некоторые другие материалы. Свойство, которое измеряет этот процесс называется теплоотдачей.

Вот почему вы на самом деле вредят вашему медных кастрюлях, слишком много их сияющей. Блестящий Пан отражает тепло так же, как это отражает видимый свет. Из нержавеющей стали кастрюли имеют естественный блеск, что не будет уходить (хотя она может быть скучной с течением времени). Если ваши нагревательные элементы использовать большое количество лучистого тепла, нержавеющей кастрюли всегда будет отражать большое, что тепло и работать не так эффективно.

Медь, напротив, будут постепенно темнеть в цвете с использованием, тем самым увеличивая скорость, с которой пан поглощает тепло (а также, как быстро его рассеивает его, когда сняли с огня). Опять же, это особенно актуально для приготовления пищи ситуациях, которые предполагают большое количество лучистого тепла, но эффект может быть заметным и значительным.

(Хочу опять "практических" доказательств? Увидеть эту нить , где парень приобрел новенький медный таз с зеркальным покрытием и обнаружил, что он не мог даже вскипятить воду быстро на стакане электрической плитой. Он думал, что он был неисправен. После недели использования, медная отупел и потемнела, и он действительно ответил как надо.)

(7) затраты -- это последнее-и самое очевидное-фактор. Стоимость меди много. Стоит ли оно того? Только если вы хотите конкретных характеристик, упомянутых выше: определенное сочетание ровность и быстрое реагирование. Это в основном полезно для некоторых особо деликатных блюд, которые требуют Пан, который является одновременно еще и может "остановить на копейки" в системах отопления, когда это необходимо. Даже многие из тех вещей, которые можно приготовить в двухконтурный котел или что-то, пока они не требуют нагрева выше температуры кипения.

Если вы хотите, главным образом ровность для некоторых приложений (например, кастрюля?), просто пойти с толстыми Пан. Если вы хотите больше отзывчивости, идут с тонкой сковороде. (Лет назад чугун был значительно тоньше, чем сегодня, потому что это предназначалось для всех-целью приготовления. Даже чугун может показаться довольно отзывчивы, если он достаточно тонкий, но он будет горячим.)

Медь, возможно, имеет превосходный баланс, но во многих случаях алюминий/нержавеющая комбо будет делать только штрафом. В самом деле, как я указывал, в некоторых случаях это может быть лучше, если вы хотите немного более высокую скорость отклика в более светлый Пан. (Именно поэтому я не рекомендую в 1,5 мм меди, Если вы покупаете его для выглядит: это не столь долговечны, и это в принципе может быть подражали в производительности с дешевой алюминиевой сковороды. Если вы хотите купить медь, средний баланс для большинства кастрюли составляет около 2,5 мм).

Один последний фактор, который нужно учитывать в стоимости эффективность. Сковородку, на которой можно проводить тепло быстрее передаст больше тепла через него, а не отражая тепло вокруг него. (И, как я отметил выше, темная отделка хорошо носить медь даже лучше.) С большинством посуда, много тепла от печки отражается вокруг кастрюли и греет кухню, а не еду. Медь будет передавать больше энергии непосредственно перед едой. С течением времени, это может сэкономить небольшую сумму денег в экономии энергии. По сравнению с хорошо-конструированным алюминиевым горшком, наверное, не много, но в сравнении с менее эффективными посуда, это может сэкономить вам несколько долларов в месяц в энергию, если вы регулярно готовите. За несколько десятилетий, несколько долларов в месяц можно накопить сотни или тысячи долларов.

Это аргумент, чтобы купить медь? Не обязательно. Но это делает его более доступным. На самом деле, это действительно аргумент для любого более эффективную и долговечную посуду, даже это стоит немного больше. Аналогично, лучше алюминий/нержавеющая кастрюля может стоить больше, а если она имеет лучшего баланса толщина алюминия, более прочный (так это может длиться много лет), и достаточно низким энергопотреблением, он также может платить за себя в экономии энергии.

+574
willem 25 февр. 2015 г., 20:54:12

Нет, конечно, его выбросить.

+559
Resyn 15 июн. 2012 г., 8:30:07

Честно говоря, я считаю себя посредственным поваром, так как я постоянно в состоянии сделать достойные блюда. Ничего, что я когда-нибудь фантастическое и почти не страшно.

Вопрос такой: будет ли моя стряпня выгоду от покупки более качественного мяса, хотя мои кулинарные навыки не фантастика? Какие улучшения я могу ожидать?

+552
Igorek Drink 29 сент. 2010 г., 7:45:11

Я покупаю мой первый углеродистая сталь Пан, и я новичок в целом "приправа" для сковородки. Я понимаю, что кастрюли по умолчанию палка, и вам нужно "сезон" на них, однако вы не можете просто использовать нефть? Это абсолютно необходимо для меня, чтобы сезон мой углеродистая сталь пан или я могу просто использовать нефть?

+477
Harman Ladd 29 мая 2010 г., 11:24:12

Если под “лапшу“ вы имеете в виду пасту, которая поставляется в сухом виде С или без яиц, то да, вы можете сделать это в мультиварке.

Есть правда один нюанс: кроме мяса, которое не будет зависеть от немного дополнительного времени приготовления, макаронные изделия, как правило, становятся суховатыми довольно быстро - или, по крайней мере, “быстро“ в замедленном времени конфорками. После 30 минут, плюс минус немного, макароны это обычно делается. Поэтому стандартная процедура для пасты, приготовленной в почти закончили суп, рагу или другое блюдо с соусом, чтобы добавить его примерно за 30 минут перед подачей. Возможно, вам придется добавить чашку или так дополнительной воды, если соус очень густой.

Если вы хотите приготовить только макароны, вам придется либо довести воду до температуры первой или, по крайней мере частично рассчитать разминки во время приготовления. Как паста имеет тенденцию группироваться при приготовлении спокойно, вам придется размешать, по крайней мере, один или два раза, что конечно будет мешать процессу нагревать вашу мультиварку по.
Короче говоря, только за пастой я предлагаю готовить его на плите.

+406
melomania 8 янв. 2018 г., 9:23:38

Я посмотрел пару страниц и разницу между яичные белки и яйцо загонщики-это текстуры с более поздними немного жидковат и может потребовать более битья время для того, чтобы достичь твердой форме. Так что, вероятно, вы захотите дать ему попробовать сделать печенье безе, но это может выйти как с использованием натуральных яичных белков. Разница между двумя приведен здесь

+376
AlexD 9 июн. 2012 г., 11:12:59

Вы можете сделать холодный кашу поместив овес в молоке и оставить на ночь в холодильнике.

+340
Pome7o 10 мая 2017 г., 21:56:03

Я думаю, что фугу-это специальность, служил в регионах, в частности в Японии, и поэтому это одна из тех вещей, которые люди хотели бы попробовать на региональной продовольственной путешествий.

Я пробовал фугу сашими несколько раз, и он подается в сторону свойственные только фугу: ломтики тонкие, как бумага, и с особым уксусом/соевым соусом и приправами. Текстура и вкус немного похож на очень свежий Люциан - то есть. довольно безвкусны, а фирма/хрустящие/жесткой текстурой.

Так, это в основном мое мнение, но я думаю, что с точки зрения вкуса, определенное количество обращение существует в уникальном образом, что его едят как сашими (и японцы любят путешествовать, чтобы попробовать уникальные блюда, специфичные для различных областей). Я также представить, что еще относительно недавно это было бы редким, дорогим и самым эксклюзивным, хотя в наше время вы даже можете сделать это на некоторые региональные супермаркеты - и чувство это было желательно изысканная еда-это же очень просто.

+325
Ruspros 27 мар. 2018 г., 17:55:17

Я никогда не слышал о каких-либо две вещи, которые являются безопасными, чтобы поесть отдельно, но ядовит при сочетании. Если учесть все смешается в желудке во всяком случае, я найти его вряд ли когда-нибудь найти подобные вещи.

Вопрос Даниила о ваших знаниях по безопасности пищевых продуктов является важной. Убедитесь в том, чтобы использовать отдельные инструменты для сырого мяса, очистите ваши инструменты, готовить соответствующих температурах, а не оставлять еды либо разморозки или охлаждения. Я не чувствую себя плохо, если все они брали уроки безопасности пищевых продуктов хотя бы раз в своей жизни. Я имею в виду, это, как правило, несколько часовая мастерская.

В долгосрочной перспективе, я хотел бы призвать вас, чтобы стремиться к разнообразной диете. Убедитесь, что включают крахмалы, зеленые и корневые овощи и другие странности. Базовое отношение "я съем то, что является быстрым, чтобы бросить в горшок" может привести к часто находя то же самое "быстрое, чтобы бросить в горшок" и менее здоровой диеты.

+315
user51550 20 окт. 2013 г., 13:00:04

Нет. Сальмонеллы (общих загрязнений сырой курицы) имеет гораздо более высокую точку денатурировать, что кишечная палочка (общих загрязнений говядины). Ваша говядина должна быть приготовлена на очень высокую внутреннюю температуру, которая разрушает смысл говядины в первую очередь.

+308
Shervin Gharib 31 янв. 2010 г., 11:42:22

Рецепт, похоже, был написан кем-то, кто не говорит на английском языке как их первый язык. Обрушивая ложку жидкости является бессмысленным. Моя догадка заключается в использовании около половины-снова ложка измерения, поэтому 7-8мл.

+266
Techie Joe 1 мая 2012 г., 21:46:37

Если я хочу сверху пиццу с помидорами, я вообще только добавлять их в последние две минуты выпечки. Текстура сохраняет какого-то персонажа, и они получают тепло, чтобы жарко в это время. В основном я просто беру пиццу минутку или две, прежде чем я ожидал, пицца будет полностью готова, сверху пицца с нарезанными или нарубленными помидорами, и засунуть его обратно в короткое время.

Кроме того, если вы не против помидоров, теплой или холоднее, вы можете нарезать их и добавить их только после завершения выпечки и служить. Если у меня особенно хорошее качество помидоров, я обычно пропустить их приготовления.

+262
Mo Hawk 26 сент. 2016 г., 11:20:37

Иногда я делаю корма, сатэй, масала паста или соус для блюда заранее. Что такое лучший способ для хранения этих, как они сделаны? В идеале соус не будет уходить в течение недели, и я хочу минимальной потерей вкуса. Буду признателен, если кто-нибудь здесь может сказать мне, лучший способ их хранения.

+124
Commander3000 27 дек. 2011 г., 10:34:23

Они должны быть совершенно нормально, если готовили так долго. Если вы все еще неясно, то вы можете попробовать добавить немного жидкости в кастрюле, чтобы помочь отварить картофель.

+103
ooPANDORAoo 17 янв. 2016 г., 13:35:19

Я действительно не знаю, где разместить этот вопрос, но поскольку это касается еды мог бы также разместить его здесь. В настоящее время я делаю веб-приложение, касающиеся питания, где пользователь будет вводить свой ИМТ и от, что я должен быть в состоянии создать план питания для него/нее. на мой вопрос, знает лиц, возраст,ИМТ и аллергия достаточно, чтобы заставить его еженедельный план питания?

также как бы я создать планы для конкретного с его инфо? какие вещи я должен сделать или подумать?

ссылки Как создать питательной пищей для человека будет высоко оценен.

+32
MSzaj 4 сент. 2014 г., 3:37:18

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil