Все вопросы

25

В чем разница между различными видами муки?

Есть ли разница между различными видами муки, которые вы видите в магазинах (т. е. торт, хлеб, и все-цель? Это действительно необходимо, чтобы шток 3 видов муки в кладовке или это просто схема от производителей, чтобы получить больше денег? ...
29 нояб. 2017 г., 20:51:04
26

Как вы чистите камень для пиццы?

У меня есть мангал (большое зеленое яйцо), который имеет керамическая вставка, которая может быть использована как тепловой щит или камень для пиццы. Мой камень черный от брызг и дыма. Я люблю готовить пиццу, но я не уверен, что я должен сделать, чтобы очистить его. ...
14 нояб. 2012 г., 0:19:36
25

Регулируя рецепты печенья на большой высоте

Когда пекла пироги, я часто нахожу, что есть инструкция на высоте, которая обычно является просто добавив некоторые дополнительные муки. Я понимаю, концепция больших высотах, имеющих менее атмосферном давлении, что позволяет хлебобулочные изделия, чтобы расти более легко (слишком много), и, таким образом, добавлением муки. Однако такие изменения не часто предоставляется с рецепты печенья. Что это хороший способ, чтобы знать, как настроить куки на большой высоте, или если проведение такой перестройки еще надо? ...
30 апр. 2010 г., 19:14:25
25

Преобразует рецепт гриль для бройлеров и/или духовка

У меня есть рецепт , который требует гриле. Его для пиццы и конкретно я должен: Поставьте пиццу на гриль и закройте крышку. Включите гриль до средне-высокой и варить в течение 5 до 8 минут или пока пропеклась. Переходим к средним по толстую корку пиццы и варить дольше. Снять на противень с ухватом. У меня нет гриля, поэтому мне было интересно, если кто-то знает, как конвертировать это в рецепт для духовки и/или бройлеров. Этот вопрос на переносном мангале, гриль-сайт ссылается на другой рецепт и кто-то го ...
13 июн. 2018 г., 15:37:34
25

Конвертировать варенье в чатни?

Я сделала варенье из ревеня немного назад, в основном ревень, сахар и тертый имбирь. Очень имбирное. Я сейчас сделал несколько террин из утки и необычные блюда с чатни. У меня есть некоторые чатни, но я бы не прочь пытаюсь преобразовать некоторые из моих варенье из ревеня в чатни из ревеня, чтобы использовать сегодня. Не совсем уверен, как я могу идти об этом, но думаю, что может несколько смягчить лук и чеснок, затем смешать их и немного уксус в варенье. Это может работать? У кого-нибудь есть идеи получше? Было бы иначе, если бы у меня был ...
19 авг. 2019 г., 12:12:02
37

История стейка: сухой корочкой

Я за все советы. Филейный, вывезли за час до приготовления. Тщательно солят за 30 минут до. Похлопал сухой с бумажными полотенцами. Бросили на высокие (650) градусов гриль по две минуты с каждой стороны, готовые на медленном огне в течение 3 минут с каждой стороны (внутренняя температура по-прежнему около 400). Отдыхали 10 минут. Результаты: хорошо поджаривает, красивые среднескоростных нутро. Много сока. Достаточное количество соли. Проблема: снаружи было почти как кора. Это не выжженной или сожжены, но прос ...
5 июл. 2016 г., 8:41:03
33

Что я мог бы использовать в вегетарианском'stilla б?

Мне нравится идея б'stilla , но не уверена, что у вас есть идеи для вегетарианской версии. Поиск в Интернете я вижу людей, которые пытаются это тыква, нут или сейтана. Любые другие предложения? ...
22 нояб. 2013 г., 4:40:46
35

Когда Готовила Пирог С Крекера Грэма Коры, Как Я Могу Получить Корочки Достаточно Влажный?

Я люблю делать пирог с лаймом. Я этим летом несколько раз с этой очень простой и вкусный рецепт: 1 Контейнер Прохладный Кнут 1 Может Сгущенное Молоко 1/2 (или 1/3) С. Сок лайма 1 Крекер Грэма Коры Смешать первые 3 ингредиента, залить в кору и поставить в холодильник минимум на несколько часов до еды. Первый раз я сделал это, я использовал 1/2 С. Сок лайма (по оригинальному рецепту). Я нашел его немного слишком кислый, поэтому я снизил сумму до 1/3 С. В следующий раз и мне понравилось его намного лучше. Перв ...
15 нояб. 2019 г., 1:43:39
37

Что можно сделать для тонких шоколад для окунания?

Я бы окунать конфеты в течение многих лет. Я недавно попробовала новую марку шоколада, который имеет фантастический вкус, но он толще, чем мне бы хотелось, когда растаял. Я знаю, что при добавлении какао-масло поможет, но у меня нет на руках. Есть ли что-нибудь еще я могу использовать, что оставит меня с трудом (в отличие от ганаш-как) шоколадную глазурь? ...
26 июн. 2018 г., 22:13:59
38

Клюква фасоль в мультиварке (медленноварке)

Я только сделал несколько рагу на моей мультиварке поэтому хочу попробовать другой рецепт. Я хочу попробовать приготовить клюквенный/cargamanto бобы на bandeja копейки (похожие на бразильская фейжоада) на мультиварке, а не скороварке. В принципе, я хочу повторить традиционный способ приготовления Фасоль на медленный огонь (открытый огонь) в глиняном горшке, используя мультиварку. Давление рецепт конфорками рекомендует давление-отварить фасоль в течение 30 минут, прежде чем добавлять остальные ингредиенты (бананы, морковь, свини ...
13 авг. 2015 г., 7:25:05
35

Я должен сделать мои собственные соусом Хойсин?

Мой местный склад азиатской кухни продает несколько сортов Hoison соус, который дико различаются по цене. Это заставило меня задуматься, почему? Есть разные качества в приготовленные соусы Хойсин? Если так, я бы лучше служили, делая мои собственные? Если я сделать мои собственные, как долго он будет держать? Спасибо! ...
27 июл. 2014 г., 7:31:05
39

Курица без всего этого жира?

Когда я готовлю курицу, я в конечном итоге происходит через и обрезки тонны жира. Я слышал, что на свободном выгуле цыпленка стройнее. Это на самом деле правда? Что, вообще, является лучшим способом, чтобы убедиться, что вы в конечном итоге получить мясо высокого качества, которые не требуют огромное количество жира-обрезки? ...
24 янв. 2014 г., 8:44:55
32

Королевской глазури - насколько важны точные измерения?

Сегодня королевский обледенение, довольно просроченных рождественский торт. Я всегда в конечном итоге с слишком много сахарной пудры, опираясь на свой обычный рецепт, который просит 4 крупных яичных белка и 500г сахарной пудры. Итак, сегодня я использовала 3 яичных белков и столько же сахарной пудры, как "казалось правильным". Разве это справедливо? Если это занимает долгое время для жестких пиков формы, то это признак слишком мало сахарной пудры? И если я переборщили с сахарной пудрой, как бы я сказала? ...
7 сент. 2011 г., 14:19:51
35

как мне сделать мой сыр козий сливочный?

Я пытался сделать козий сыр следовать рецепту ниже, я не использовала пахту хотя в одном из комментариев указано, что может быть сделано. Я хранила молоко нужной температуры за 10-15 минут без сычужного фермента, происходящее, взяла с печки потом добавил reccomeneded лимонного сока, и еще не стынет произошло. http://guiltykitchen.com/2010/12/06/back-to-basics-culinary-fundamentals-goat-cheese/ Мое решение было поставить молоко обратно на огонь, пока он не начал свернется, а затем, снять с огня и добавить больше лимонного сока, который вырабатыва ...
29 июл. 2010 г., 16:57:47
26

жесткий трещины конфеты выходит слишком липким

Я сделал несколько партий трудно взломать конфеты, но до сих пор каждую партию я вышел более липким, чем хотелось бы. слишком липкий, я имею в виду, что конфеты будут прилипать к пергаментной бумаги я храню их так сильно, что становятся неразделимы. это происходит даже в морозилке. Пока я пытался позволяя температуре подняться чуть выше на градуснике конфеты (310-320) добавив сахарную пудру после того, как конфеты остыли как эксперименты, но безрезультатно. что может народ посоветовать? есть добавки, я мог бы добавить в смесь ...
25 окт. 2013 г., 13:52:40
28

Замороженные лук хорош? (И общие советы с замороженных овощей)

Хотя я не так уж хорош, я люблю готовить и я очень люблю лук! Когда я готовлю, самая длинная часть всегда кажется, очистке и нарезке лука.. и ненавижу плакать! (в основном потому, что я покупаю маленькие и использовать около 7 или 8!)... Хотя, от чтения навыки нож вопрос, я думаю, мне просто нужно острее ножа и еще раз практика! Во всяком случае, раньше только покупала свежие овощи, я недавно "обнаружили" замороженными, и я должен сказать, я думаю, что большинство из них лучше, чем свежие! Я являюсь ко ...
13 июл. 2010 г., 17:06:20
32

Какое соотношение лучший кофе-воды?

Возможные Дубликаты: Что идеальный кофе, чтобы соотношение вода для френч-пресса? С точки зрения веса, что является рекомендуемым соотношения кофе и воды, когда я готовлю кофе во френч-прессе? Я думаю, что это также зависит от размера помола, но давайте предположим, что стандартный. Что вы используете и в чем сила? Спасибо! ...
14 мар. 2012 г., 8:05:06
26

Это нормально соленой говядины до или во время его приготовления?

Я помню читала, что вы не должны соленой говядины, пока после того, как его готовят или это будет сухой фарш. Пока я вижу рецепты, которые требуют для соли в маринад говядину. Это правда, что вы должны только соленой говядины после того, как его готовят? ...
2 янв. 2019 г., 13:48:30
28

Как я могу получить более ароматный жасминовый рис?

Я привыкла готовить басмати, который может стоять на своих собственных с помощью всего нескольких специи и немного сливочного масла. С жасминовым рисом, уходила разочарованная; рис никогда не кажется, чтобы принести что-нибудь к блюду, и вообще отрывается немного пресно, даже при достаточно мощных ароматизаторов. Есть ли какой-то прием или трюк, характерные для жасминового риса, который я должен использовать? Есть особенно хороший вкус/ингредиент комбо для жасминового риса можно использовать? ...
4 мая 2016 г., 4:24:11
37

3:1 соотношение масло:уксус, винегрет ... как я могу использовать это в супах?

Введение в книге, соотношение: простых кодов за ремесло повседневной готовки, упоминает, что эту смесь можно использовать для ароматизации мясных и многих других блюд. Я много супов и хочу научиться количественно мой суп варить. Я мог бы использовать это соотношение 3:1 масло:уксус для ароматизации супов (возможно, заменив перец)? Или винегрет лучше работать с других блюд (не супов)? Если это так, почему? Может ли это 3:1 быть перец:соотношение соли? В настоящее время я использовал 3:2:1 соотношени ...
21 июл. 2013 г., 18:32:20

viagra without prescription buy cialis generic viagra generic cialis buy viagra